Жареный каплун с трюфелями и красным вином и ромом

Жареный каплун с трюфелями и красным вином и ромом
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Блюда из курицы
Рецепт приготовления: Готовить, как и "Жаркое из каплуна (петуха) или пулярки (курицы)" (см. рецепт). Внутрь тушки положить чёрный перец (10 шт.), 2 шт. листа лавра, 2-4 гвоздички, 5 трюфелей, 2 луковицы, 1 морковь, 1 петрушку, 1 порей, 1 эстрагон, 100 г шпика, 10 листьев смородины. Облить кипяченым соусом из 2-4 трюфелей, 1 рюмки красного вина и 1 рюмки рома, 1/2 стакана бульона (всего 2-2,5 стакана). Каплун жареный с фаршем из грецких орехов, каштанов, трюфелей, печёнки, рисом с эстрагоном и кардамоном Готовится, как и "Жаркое из каплуна (петуха) или пулярки (курицы)" (см. рецепт), только добавляется 300-400 г соответствующего фарша с 1 пучком эстрагона и 3-4 зёрнами кардамона.

В текущей категории (Блюда из курицы):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Полезное


Смотреть что такое "Жареный каплун с трюфелями и красным вином и ромом" в других словарях:

  • Жареный каплун с можжевеловым соусом — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из курицы): | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Жареный цыпленок с зеленым горошком — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из курицы): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Куриный пудинг — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из курицы): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Цыпленок - табака — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пикантная курица — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 8 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Курица по-мадридски — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Плов с курицей — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 8 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Курица в тесте — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из курицы): | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Запеканка из курицы — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из курицы): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»